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龙利鱼和巴沙鱼的区别

围观人数:212 日期:2021/12/7 16:35:07

龙利鱼巴沙鱼别傻傻分不清!营养差10倍,常给孩子吃越来越聪明

一年24四季节气,转眼间又到了大雪时节,进入大雪时节那么天气也就会更加的冷了。在这样的季节中,不但鸡鸭肉蛋要多吃,还要多给家人吃些鱼。

龙利鱼巴沙鱼别傻傻分不清!营养差10倍,简单煎一煎就喷香好吃

鱼,分为淡水鱼和海水鱼两大类,海水鱼和淡水鱼除了生长环境不同,它们的味道口感以及营养价值也不同,海水鱼比淡水鱼肉质口感要好,味道更鲜美。现在市面上有一种巴沙鱼和龙利鱼混淆,它们的营养差10倍都不止,我们要想分清楚就买囫囵个的龙利鱼吧。鳎目鱼就是龙利鱼,还叫做踏板鱼、牛舌鱼、牛舌头、子板鱼、舌头鱼等,鳎目鱼的鱼肉有特殊的芳香味道,而且营养丰富,属于海产鱼类中的珍品,不是巴沙鱼所能比较的。今天就和大家一起看看这款鱼的做法,简单煎煎就上桌,一个小诀窍不粘锅,外酥里嫩超好吃。

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所用材料:鳎目鱼适量,盐少许,面粉少许,花生油少许,葱末,姜丝少许。

做法步骤:

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第一步:鳎目鱼只有中间的脊骨,没有杂刺可以说是刺少肉多,没有任何的腥味,还被称为细鳞、塔西鱼、蕙米、舌鳎、龙力鱼等等,含有锌,铁,钙丰富的矿物质以及丰富的蛋白质等,经常给孩子吃可以增强记忆力,提高免疫力等等,是十分好的一种深海鱼类。鳎米鱼作为优质海洋鱼类,它的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。而欧米鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,它又被称为“护眼鱼”因。它特别适合整天面对电脑的上班族以及学习任务繁重的学生,以及老年人。不管有钱没钱都多吃些它吧,好处多多,比鸡鸭肉蛋更好。

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第二步:把鳎目鱼的表面黑皮撕下来,去除内脏鱼鳃洗净,鳎目鱼的鱼鳃也内脏都特别小。

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第三步:把清洗好的鳎目鱼放到盘中,加入适量的葱末姜丝,盐腌渍大约10分钟。

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第四步:把葱姜丝用筷子拣去,加入少许面粉,把鳎目鱼的表面均匀的裹满。

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第五步:锅烧热,加入花生油,放入处理好的鳎目鱼,中小火煎。铁锅煎鱼一定要热锅凉油才可以不粘锅,如果驾驭不了,就用不粘锅来煎鱼更加的简单。

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第六步:煎至鳎目鱼一面金黄,用筷子翻面继续煎。

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第七步:煎至两面金黄,出锅即成。

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第八步:做好了,直接上桌,鱼肉细嫩五杂刺,外面酥香特好吃,喜欢就赶紧行动吧。以后一定要认清楚龙利鱼和巴沙鱼的分别,实在人不清楚就买整个的龙利鱼也就是鳎目鱼给孩子吃。巴沙鱼是杂食淡水鱼,和龙利鱼食没法比较的,营养差太多了。

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